Aktuelle Kursthemen
- Alle Kursthemen können Sie entweder Online oder vor Ort bei Saarbrücken teilnehmen.
- Alle Kurse sind auch für Vegetarier und Veganer geeignet. Teilen Sie es mir bei der Buchung mit.
Sushi Standard
- Zubereitung von Sushi-Reis
- Futomaki-Rolle
- Inside-Out-Rolle
- Nigiri-Sushi
Wir bereiten den traditionellen Sushi-Reis zu. Sie werden überrascht sein, wie gut der Sushi-Reis auch ohne weiteren Zutaten schmmeckt.
Manche mit Kocherfahrung würde evtl. sagen: „Reis kann ich ja selbstverständlich kochen…“. In den letzten 20 Jahren habe ich jedoch keinen einzingen Person begegnet, die es beherrscht. Auch erfahrenen Köche/Hobbyköche konnte ich mit dem Ergebnis überzeugen.
Futomaki-Rolle ist die beliebte große Rolle.
Inside-Out-Rolle, die auch Kalifornia-Rolle genannt wird, ist eine Rolle, die der Reis statt Nori-Blatt auf die Außenseite kommt.
Nigiri-Sushi ist die bekannteste Sorte von Sushi mit diversen Zutaten auf dem Sushi-Reis-Bällchen.
Zu den Kurstermimen
Sushi für fortgeschrittene
- Umgang mit dem japanischen Messer
- Eingelegten Ingwer selber machen
- Erweiterungsmöglichkeiten von Sushi
- Regenbogen-Rolle
- Temaki-Rolle
Es handelt sich um einen Fortgeschrittenenkurs. Ich erörtere hier NICHT über die Zubereitung des authentischen Sushi-Reis. In den letzten 20 Jahren habe ich keinen einzingen Person begegnet, die sich diese Methode auskennt. Gut zubereiteter Sushi-Reis schmeckt bereits ohne weiteren Zutaten sehr gut. Im Kurs „Sushi-Standard“ erkläre ich ausführlich über die Zubereitung vom Sushi-Reis. Daher besuchen Sie bitte zuerst den Kurs „Sushi-Standard“, bevor Sie diesen Kurs teilnehmen!
Warum sind die japanischen Messer immer so groß und vor allem so scharf? Was macht diese Messer so wertvoll? Die Antwort dafür finden Sie in diesem Kurs.
Eingelegter Ingwer, der Sushi immer begleitet, schmeckt und passt perfekt zum Sushi. Er genießt auch eine große Beliebtheit. Man könnte auch vorgefertigte Produkte kaufen, aber sie sind recht teuer und enthält viele E-Stoffe… Hier zeige ich Ihnen, wie man ihn selbst nur mit den gesunden Zutaten machen kann.
Die farbenfrohe Regenbogen-Rolle ist nicht nur optisch prachtvoll, sondern wegen der vielfältigen Zutaten auch geschmacklich intensiv.
Temaki-Rolle ist das beliebteste Sushi-Gericht unter Japaner, wenn wir zu Hause Sushi machen. Wenn Sie Sushi für viele Gäste mit unterschiedlicher Vorliebe an Geschmack haben, sind Sie mit diesem Gericht bestens gerüstet.
Zu den Kurstermimen
Ramen Nudelsuppe
- Wir verwenden die vorgefertigten Mie-Nudel und Hühnerbrühe
- Ramen mit Sojasoße-Brühe
- Ramen mit Miso-Brühe
- Ramen mit Kokos-Brühe
- Zubereitung der diversen Toppings
In Europa wurde Ramen in den letzten Jahren beliebter und es gibt immer mehr Ramen-Restaurants auch in Deutschland.
Ramen stammt ursprünglich in China. Vor einigen hundert Jahren wurde es in Japan eingeführt und hat bis heute eigenständig entwickelt.
Wenn Sie keine bzw. wenig Kocherfahrung haben, empfehle ich Ihnen den Standardkurs.
Wenn Sie einen ultimatiwen Geschmack von Ramen wünschen, können Sie den Kurs „Ramen für Liebhaber“ besuchen. Wir machen den Nudelteig und die Brühe selbst. Es ist sehr arbeitsintensiv und erfordert eine aktive Teilnahme zum Kurs von allen Teilnehmern.
Sie können den termin auch als Geschenkgutschein bestellen. Teilen Sie es bitte bei der Buchung mit. Da der Gutschein manuel erstellt wird, dauert es bis 2 Tage, bis Sie ihn erhalten.
Zu den Kurstermimen
Traditionelle Gerichte aus Japan
- Takikomi-Gohan (Mit Gemüse und Fleisch/Fisch gekochter Reis)
- Chikuzen-Ni (Gebratene und gekochte Gemüse, Tofu und Fleisch)
- Authentische Miso-Suppe
- Sunomono (Japanischer Salat mit Algen, Gurke etc.)
Japaner ernähren sich nicht nur von Sushi!
Japanische Küche gehört zu den reichsten Küche der Welt. Z. B. die 5. Geschmacksrichtung „UMAMI“ ist ein japanisches Wort und spielt eine entscheidende Rolle in der traditionellen japanischen Küche.
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit für ein neues Geschmackserlebnis!
Sie können den termin auch als Geschenkgutschein bestellen. Teilen Sie es bitte bei der Buchung mit. Da der Gutschein manuel erstellt wird, dauert es bis 2 Tage, bis Sie ihn erhalten.
Nach der Buchung erhalten Sie die Buchungsbestätigung mit der Buchungsnummer
Zu den Kurstermimen
Gyoza (Teigtasche)
Gyoza ist eine Teigtasche mit dieversen Zutaten, die durch einer speziellen Methode gegart wird. Durch diese Garmethode entsteht der unwiderstehliche Geschmack und Duft.
Gyoza ist im deutschsprachigen Raum noch nicht besonders verbreitet. Wegen der geringen Nachfragen ist es noch nicht möglich, laufenden Kurs zu diesem Thema zu veranstalten. Wenn Sie sich zu diesem Kursthema interessieren, teilen Sie es mir bitte per Kontaktseite mit. Ich notiere Sie und wenn wir ausreichende Teilnehmerzahl haben, vereinbaren wir einen Termin.
Onigiri – Dreieckform per Hand formen – Ohne Pressform!
- Reis für Onigiri richtig kochen
- Onigiri in Dreickform per Hand formen (ohne Pressform!)
- Welche Zutaten passen zu Onigiri?
Onigiri ist ein Reisgericht mit diversen Zutaten, die meistens in dreieck geformt wird.
In den Läden erhältlichen Onigiris werden mit der Pressform erstellt. Aber wir Japaner formen diese Dreieckform per Hand ohne jeden Hilfsmittel!
Wir formen in dreieck, weil es einfacher geht als runde Form!
In diesem Kurs erfahren Sie, wie Japaner diese Onigiri einfach mit den Händen zubereitet.
Onigiri ist im deutschsprachigen Raum noch nicht besonders verbreitet. Wegen der geringen Nachfragen ist es noch nicht möglich, laufenden Kurs zu diesem Thema zu veranstalten. Wenn Sie sich zu diesem Kursthema interessieren, teilen Sie es mir bitte per Kontaktseite mit. Ich notiere Sie und wenn wir ausreichende Teilnehmerzahl haben, vereinbaren wir einen Termin.
Okonomiyaki – Nr. 1 Gericht der Japan – Besucher – Japanischer Puffer
- Okonomiyaki mit Fleisch
- Okonomiyaki mit Käse
- Okonomiyaki mit Ei
Nach der Umfrage wurde Okonomiyaki das beliebteste Gericht unter den Besucher in Japan. Somit überholte dieses Gericht das bisher beliebteste Sushi!
Okonomiyaki ist eine Art von Puffer aus diversen Zutaten. Optisch ist es nicht es relativ unscheinbar, aber ein wunderbares Geschmackserlebnis kann ich Sie garantieren!
Okonomiyaki ist im deutschsprachigen Raum noch nicht besonders verbreitet. Wegen der geringen Nachfragen ist es noch nicht möglich, laufenden Kurs zu diesem Thema zu veranstalten. Wenn Sie sich zu diesem Kursthema interessieren, teilen Sie es mir bitte per Kontaktseite mit. Ich notiere Sie und wenn wir ausreichende Teilnehmerzahl haben, vereinbaren wir einen Termin.