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Sushi Standard

  • Zubereitung von Sushi-Reis
  • Futomaki-Rolle
  • Inside-Out-Rolle
  • Nigiri mit Räucherlachs, Avocado etc.

Wir bereiten den traditionellen Sushi-Reis zu. Sie werden überrascht sein, wie gut der Sushi-Reis auch ohne weiteren Zutaten schmmeckt.
Manche mit Kocherfahrung würde evtl. sagen: “Reis kann ich ja selbstverständlich kochen…”. In den letzten 20 Jahren habe ich jedoch keinen einzingen Person begegnet, die es beherrscht. Auch erfahrenen Köche/Hobbyköche konnte ich mit dem Ergebnis überzeugen.
Futomaki-Rolle ist die beliebte große Rolle.
Inside-Out-Rolle, die auch Kalifornia-Rolle genannt wird, ist eine Rolle, die der Reis statt Nori-Blatt auf die Außenseite kommt.
Nigiri (Ballen-Sushi) ist wohl die populärste Form vom Sushi, das in der Hand geformt wird

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Sushi für fortgeschrittene

  • Authentischer Sushi-Reis
  • Battera – Press-Sushi
  • Sushi-Art “Herz”
  • Sushi-Art “Blume”

Sie können bereits wohlschmeckenden Sushi-Reis zubereiten und haben keine Mühe mit den Sushi-Rollen?
Suchen Sie nach neue Zubereitungsmöglichkeiten von Sushi?
Es ist ein Kochkurs für diejenigen, die sich mit den gängigen Kursen lengweilen.
Hier lernen Sie Techniken und Know-How, die Ihre Kenntnisse für Sushi erweitern.

Es handelt sich um Fortgeschrittenenkurs, aber wir überspringen die Zubereitung vom authentischen Sushi-Reis nicht. In den letzten 20 Jahren habe ich keinen einzingen Person begegnet, die sich diese Methode auskennt. Gut zubereiteter Sushi-Reis schmeckt bereits ohne weiteren Zutaten sehr gut. Daher verfeinern wir die Zubereitungstechnik vom Reis.

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Ramen Nudelsuppe

  • Ramen mit Sojasoße-Brühe
  • Ramen mit Miso-Brühe
    • Ramen mit Kokos-Brühe
  • Zubereitung der diversen Toppings

In Europa wurde Ramen in den letzten Jahren beliebter und es gibt immer mehr Ramen-Restaurants auch in Deutschland.
Ramen stammt ursprünglich in China. Vor einigen hundert Jahren wurde es in Japan eingeführt und hat bis heute eigenständig entwickelt.

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Traditionelle Gerichte aus Japan

  • Takikomi-Gohan (Mit Gemüse und Fleisch/Fisch gekochter Reis)
  • Chikuzen-Ni (Gebratene und gekochte Gemüse, Tofu und Fleisch)
  • Authentische Miso-Suppe
  • Sunomono (Japanischer Salat mit Algen, Gurke etc.)

Japaner ernähren sich nicht nur von Sushi!
Japanische Küche gehört zu den reichsten Küche der Welt. Z. B. die 5. Geschmacksrichtung “UMAMI” ist ein japanisches Wort und spielt eine entscheidende Rolle in der traditionellen japanischen Küche.
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit für ein neues Geschmackserlebnis!

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